Yemek, Kültür ve Toplum

Yemek, Kültür ve Toplum [ Alev Dündar Arıkan ]

Nobel Akademik Yayıncılık

Her şey insanlığın varoluşuyla başladı. Hayatta kalma çabasıyla yiyecekler çiğ yenildi. Ateş bulundu, pişirme yöntemleri geliştirildi. Yeni lezzetler aranmaya başlandı ve sadece doymak için değil haz almak için yemek yenildi. Bazen yasaklandı bazen kutsal sayıldı. Tanrılara adandı. Uğruna savaşlar yapıldı. Yaşamak için yemek yemeye çalışırken yemek bir keyif unsuruna dönüştü. Bir kültüre bürünerek doğdu, büyüdü ve gelişti. Bu kitap, insanlığın beslenme serüvenini kültür bazında ele alarak tarih öncesi devirlerden günümüze kadar ortaya koymakta ve geleceğe dair tahminlerde bulunarak insanlığın yemek kültürünün nasıl değişeceğini okuyucuya sunmaktadır. Yemek kültürünü toplumsal bütünleşmenin bir aracı olarak ele alan bu kitap, Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencilerine, gastronomi meraklılarına, yemek kültürünü tüm yönleriyle tanımak isteyen okuyuculara hitap eden temel bir kaynaktır.

Fiyat:34,00
İndirim: %8
Satış: 31,28


Tahmini teslim süresi 3 iş günüdür.

Yayınevinin Diğer kitapları

Sosyal Medya Rehberi

Aslıhan Zinderen

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:22tl İnd:%8

Satış Fiyatı:20.24tl

Ombudsmanlık

Ali Fuat Gökçe

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:38tl İnd:%8

Satış Fiyatı:34.96tl

Kişilerarası İletişimin Psikolojik Dinamikleri

Ayşen Temel Eğinli

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:35tl İnd:%8

Satış Fiyatı:32.2tl

Çocuğun Duygusal İstismarı

Tuğba Seda Çolak

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:30tl İnd:%8

Satış Fiyatı:27.6tl

Turizm Endüstrisinde İnovasyon

Ahmet Vatan

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:27tl İnd:%8

Satış Fiyatı:24.84tl

Turizm Ağırlama İşletmeleri İçin Finansal Yönetim

Önder Met

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:25tl İnd:%8

Satış Fiyatı:23tl

Örgütsel Amaç

Mehmet Durnalı

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:18tl İnd:%8

Satış Fiyatı:16.56tl

Yönetim Bilişim Sistemleri

Özlem Çetinkaya Bozkurt

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:38tl İnd:%8

Satış Fiyatı:34.96tl

Tüketici Davranışları

Ali Karaman

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:20tl İnd:%8

Satış Fiyatı:18.4tl

Bireyle Psikolojik Danışma ve Terapi

Nan J. Giblin

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:34tl İnd:%8

Satış Fiyatı:31.28tl

Anne Babalığa Psikolojik Bakış

Aylin Aras

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:34tl İnd:%8

Satış Fiyatı:31.28tl

Makine Teorisi

Raşit Arsoy

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:40tl İnd:%8

Satış Fiyatı:36.8tl

Müşteri Şikayet Yönetimi

Bekir Özkan

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:35tl İnd:%8

Satış Fiyatı:32.2tl

Mikrobiyota Probiyotikler ve Akılcı Beslenme

Adeviye Elçi Atılgan

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:110tl İnd:%8

Satış Fiyatı:101.2tl

İlkokul Eğitiminde Eğitsel Oyunlar ve Güncel Uygul

Adem İşcan

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:35tl İnd:%8

Satış Fiyatı:32.2tl

ACI 318 İle TS 500 Karşılaştırmalı Betonarme

Ali Ruzi Özuygur

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:54tl İnd:%8

Satış Fiyatı:49.68tl

Çocuğum Değişti Peki Ya Ben?

Serkan Volkan Sarı

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:15tl İnd:%8

Satış Fiyatı:13.8tl

Rönesansın Renkleri ve Shakespeare

Selda Kulluk Yerdelen

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:30tl İnd:%8

Satış Fiyatı:27.6tl

Dış Ticaret İşlemleri

Abdulkadir Barut

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:25tl İnd:%8

Satış Fiyatı:23tl

Bor ve İnsan Sağlığı

Ayhan Filazi

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:50tl İnd:%8

Satış Fiyatı:46tl

Avrupa Güvenlik ve Savunma Politikaları

Mesut Hakkı Caşın

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:58tl İnd:%8

Satış Fiyatı:53.36tl

Disleksi

Gavin Reid

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:32tl İnd:%8

Satış Fiyatı:29.44tl

Akademik Yazma

Stephen Bailey

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:32tl İnd:%8

Satış Fiyatı:29.44tl

Türk Sineması'nın Üretken Kadınları: Öteki'

Burcu Yerlikaya

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:35tl İnd:%8

Satış Fiyatı:32.2tl

Sanala Veda

Mustafa Derviş Dereli

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:28tl İnd:%8

Satış Fiyatı:25.76tl

Üniversitelerde Kurumsal İmaj ve Örgüt Kültürü

Gülşah Karavardar

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:20tl İnd:%8

Satış Fiyatı:18.4tl

Temel Tasarım Kavramlarını Disiplinlerarası Okumak

A. Elif Posos Devrani

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:22tl İnd:%8

Satış Fiyatı:20.24tl

Bitki Genetiği ve Islahı

Hasan Baydar

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:30tl İnd:%8

Satış Fiyatı:27.6tl

Beyinde Dilin İşlemlenmesi

Burcu Aydın

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:20tl İnd:%8

Satış Fiyatı:18.4tl

Yeni Medyada Güncel Yaklaşımlar

Ali Fikret Aydın

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:30tl İnd:%8

Satış Fiyatı:27.6tl

Uluslararası Sistem

Muhammet Savaş Kafkasyalı

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:20tl İnd:%8

Satış Fiyatı:18.4tl

Türk - Alman Çalışmaları Serisi 1

Andreas Treske

Nobel Akademik Yayın
Fiyatı:45tl İnd:%8

Satış Fiyatı:41.4tl